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ハーブで暮らしを楽しむ㉞
わが家は月桂樹を植えていて、フレッシュな葉の香りを楽しむことができます。料理に使うときは乾燥させて使うのがおすすめです
今年も残りわずかとなってきました。いろいろな風邪がはやっているようですね。こんな時期は食養生に香養生も加えませんか？
寒くなると増える煮込み料理。ハーブ料理では、ことにローリエ（月桂樹）の出番が増えます。風味が増したり、肉や魚の臭みを消してくれたりという効果もありますが、風邪予防にも一役買います。これも昔ながらの寒い季節を乗り切る知恵ですね。スープやシチューなどに入れてみませんか？ ポイントは成分がよく引き出されるようにちぎって入れること。また、煮込み過ぎると苦味が出ますので、ある程度で鍋から出すのがおすすめです。他にも身近なハーブ（例えば、ローズマリーやセージ、タイムなど）を一緒に加えると相乗効果も期待できますよ。予防接種だけして安心するのではなく、体の中から風邪＆インフルエンザ予防をしていきたいですね。皆様が健やかにクリスマスや新年を迎えられますように。
【北河桂子さん】アロマ＆ハーブの小さな学校Mrs. Lavender代表 http://mrs-lavender.com/▽[email protected]
更新日時 2013/12/13
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