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ちょっと味見を（2236） 正田特撰丸大豆醤油二段熟成
正田特撰丸大豆醤油二段熟成
醤油（しょうゆ）をいろいろ試していて、今回は正田特撰丸大豆醤油二段熟成を使っている。群馬県館林市の正田醤油の商品。
透明感のある黒い色をしている。原材料欄を見ると、大豆、小麦、食塩に加えてアルコールを使っている。辛さはマイルドさがあり、豊かさも感じる。二段熟成は再仕込み製法だと説明があった。（梶川伸）2021.02.13
更新日時 2021/02/13
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