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ちょっと味見を（302） 鯖そうめん
写真の左上が鯖そうめん
毎日新聞旅行の琵琶湖へのバスツアーで、企画・案内役を務めた。昼食には気を使う。観光もそうだが、食事も旅の大きな楽しみだからだ。せっかくだから、地元の料理を選ぶことにしている。
１泊２日の３回シリーズ。長浜市の昼食では鯖（さば）そうめんを食べることにした。店は築２００年の建物を使う翼果楼（よかろ）。鯖そうめんを組み込んだセットメニューでいただいた。
鯖そうめんは、鯖を煮た煮汁をそうめんにかけてある。鯖も乗せてあり、香ばしいので、１回焼いてから煮込んだのかもしれない。（梶川伸）2015.12.21
更新日時 2015/12/21
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