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ちょっと味見を（2251） 比叡ゆば
比叡ゆば
滋賀県に行った際、ゆば八の比叡ゆばを買ってみた。大津市の比叡ゆば本舗の商品だった。
比叡山延暦寺御用達と袋に書いてある。とは言っても、細かく崩れた乾燥ゆば。薄くてパリパリしている。みそ汁には、水戻しせずそのまま入れると、なめらかな舌触りで、まだしっかりした食感が残っている状態がいいと思う。（梶川伸）2021.02.28
更新日時 2021/02/28
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