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ちょっと味見を（2197） 梅乃宿・純米大吟醸
梅乃宿・純米大吟醸
娘夫婦に日本酒「梅乃宿・純米大吟醸」を正月用にもらった。奈良県葛城市、梅乃宿酒造の商品だった。
瓶を見ただけで気に入った。酒米は雄町１００％使用と書いてあったからだ。雄町は古いタイプの酒米で、人気の山田錦や五百万石のもとになった。栽培が難しいようで、四半世紀ほど前は雄町を使っている酒は少なかった。そんなことから雄町の酒に魅力を感じていた。最近は酒造会社の要望で、収穫量が増えたらしいが。
瓶のせんを開けただけで、豊かな香りがする。味も豊かで、口の中でしかりと膨らみんでいく。（梶川伸）2021.01.05
更新日時 2021/01/05
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