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ちょっと味見を（2339） 紫のしずく
紫のしずく
しょうゆをいろいろ試していて、今回は大阪市西区、淀屋勇心（販売）の紫のしずくを使っている。容器のラベルを見ると、製造は大分県臼杵市、大分醤油協業組合となっていた。
ラベルには「天然醸造木樽三年仕込み」と表示してある。原料は国産の大豆と小麦、そして塩。こくのあるマイルドな辛さで、使いやすい。日本最大級の木樽で熟成したとも書いてあった。（梶川伸）2021.05.28
更新日時 2021/05/28
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