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ちょっと味見を（2270） 高野山般若湯
高野山般若湯
友人が遊びに来て、持ってきた日本酒を一緒に飲んだ。和歌山県かつらぎ町、初桜酒造の高野山般若湯・純米酒だった。
香りが立ち、味も甘さ辛さに加えて麹のような感じも残している。
高野山のふもとにある酒蔵を、取材させてもらったことがある。仕込み蔵と囲い蔵（貯蔵蔵）は明治２年の建物で、はりにその表示があった。くぎを使っていない２階建て。昔は酒樽を転がしてはかりに載せ、紀の川を下り、馬で高野山に運んだと教えられた。
高野山般若湯については、「高野山も般若湯も一般名詞で商標に使えず、２つをくっつけて商標登録した」と聞いた。（梶川伸）2021.03.19
更新日時 2021/03/19
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