ちょっと味見を（2281） ヤマヒサ杉樽仕込

ヤマヒサ杉樽仕込

　しょうゆをいろいろ試していて、今回は香川県・小豆島、ヤマヒサの杉樽仕込。ラベルには天然醸造、こいくちと表示してある。
　原料は大豆、小麦、塩。杉の大樽で仕込んだと書いてあり、工程が図示してあった
。透明感のある黒い色をしている。マイルドな辛さ。（梶川伸）2021.03.30

更新日時　2021/03/30

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