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ちょっと味見を（2255） 麻炭ブッセ
麻炭ブッセ
奈良市・西大寺に小さな店「森で摘むパン屋さん・ありのまんま」があり、テレビで紹介されているのを見たことがある。たまたま前を通りかかったので、入ってみた。
麻炭ブッセは、麻から作った炭のパウダーを生地に練り込んでいる。色は灰緑色をしている。少し塩味があり、モチモチとした食感。表面は焦げているが、その層は薄く、モチモチ感のあるパリパリさで、おもしろい食感がある。３９０円だった。（梶川伸）2021.03.04
更新日時 2021/03/04
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