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ちょっと味見を（2023） 神緑
神緑
枝豆の食べ比べ、今年２種類目は神緑（しんりょく）にした。群馬県の沼田刀根蔬菜出荷組合の商品で、天狗印枝豆と表示してある。
袋にはたくさんのことが書いてあった。生産者名がラベルで張ってあり、「私が自信を持って栽培しました」の言葉があった。生産地は沼田市を中心とした北毛地域として、地図までつけたあった。また、「糖分と遊離アミノ酸の分析測定」を平成１７年から実施していることも書いてあった。そのほかに、おいしいゆで方も。
実がつまっているようで、ゆでると皮がすぐに弾けてけてくる。口にすると、枝豆特有の香りが強く、塩をふって食べると、甘味と良い組み合わせになる。（梶川伸）2020.07.19
更新日時 2020/07/19
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