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ちょっと味見を（1975） バジル豆腐
バジル豆腐
奈良県斑鳩町龍田西に、豆腐屋兼花屋という変わった店「豆風花」がある。花の苗を買うついでに、豆腐屋の方をのぞき、バジル豆腐なるものを見つけて買ってみた。
つぶしたボールのような形をしている。小さく刻んだバジルの葉が、豆腐の中に点々と入っている。バジルのせいで洋風な感じがし、大豆の油分も感じる。店の人は、オリーブオイルをかけて食べることを薦めていた。（梶川伸）2020.06.01
更新日時 2020/06/01
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