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ちょっと味見を（1952） 大和一光ねぎ
大和一光ネギ
奈良県大和高田市の特産、大和一光ねぎを食べてみた。包装の袋には吉村農園の名前があった。１２８円だったから、特別に高いわけではない。
太くて長い青ネギ。生のものを手て触ると、固くてしっかりしている、薬味のような使い方ではなく、大き目に切って料理するもののようだ。合いびきミンチと炒めて卵でとじてみた。歯ごたえはあるが、ネギの辛味や青臭さは感じず、マイルドで食べやすい。（梶川伸）2020.05.09
更新日時 2020/05/09
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