ツイート
ハーブで暮らしを楽しむ⑫
春菊は、中国では肺を潤し、せきや、たんを鎮めると言われ、風邪の初期症状にも良いとされているそうです
暦では立春をすぎました。春を感じさせる食べ物の一つ、春菊（菊菜）。バジルのジェノベーゼは有名ですが、今が旬の春菊を使って和風ジェノベーゼはいかが？ 春菊も和のハーブ。ビタミン類も豊富で美容や風邪予防にも良く、βカロチンが肌荒れ改善、食物繊維が便秘を解消、香りの成分は自律神経に作用し、いずれも今の季節にぴったり。
（１）春菊（８０ｇ）をよく洗って、ざく切りし、蒸してしんなりさせる（２）（１）の春菊、豆乳（８０ｇ）、カシューナッツ（１５ｇ）、塩ひとツマミを全てミキサーに入れて混ぜる（３）ベーコンを細長に切って焼く（４）茹でたパスタと（３）を和えて、粉チーズ等をお好みでかけて春色パスタのできあがり。
【北河桂子さん】アロマ＆ハーブ専門スクールMrs. Lavender代表。初心者向けの楽しい講座～資格取得の講座まで対応（完全予約制）http://mrs-lavender.com/▽[email protected]
更新日時 2012/02/01
関連地図情報
関連リンク
