このエントリーをはてなブックマークに追加

心にしみる一言（372）　からすみ用の卵を取った後のボラのから揚げ

ロンク食堂の刺し身定食

◇一言◇
　からすみ用の卵を取った後のボラのから揚げ

◇本分◇
　知り合いに会うため、１０年ほど前に三重県鳥羽市に行った時のことだった。足を伸ばして、答志島に渡ってみた。
　船で１５分で島の和具港に着いた。九鬼嘉隆の首塚へ。関が原の戦いで西軍に入り、島に帰って自刃したという。胴塚、血洗い池を見て、潮音寺に寄り、最後は島の反対側の答志港へ歩いた。
　船を待つ間、変わった名前の店「ロンク食堂」に入り、刺し身定食（１２００円）を食べた。メニューがパソコンに残っている。サワラの刺し身７切れ、エビのかき揚げ、ボラのから揚げ、キンギョウオとサメのみりん干し、小イワシの煮付け３匹、ワカメのつくだ煮、アジとエイの南蛮漬け。
　「安いね」と店の人に話しかけ、ボラのことに話が及ぶと、上記の言葉となった。ボラはカラスミをつくるための卵を取るのが主目的で、身はいわば残り物。そんな有効利用が、安さにつながっているのだろう。高級な食材はないが、いかにも島らしい定食だった。（梶川伸）2022.04.26

更新日時　2022/04/26

前の記事へ ＞

＜ 次の記事へ


関連リンク