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ちょっと味見を（2561） 奥丹波・木札
奥丹波・木札
兵庫県丹波市、山名酒造の日本酒が好きな友人がいて、しばしばもらうことがあり、今回は正月用に奥丹波・木札が届いた。瓶に「奥丹波」と彫った木札がついていた。
ラベルには、詳しい商品データがついていた。原料米は山田錦、兵庫県産米の米麹（こうじ）を使い、蒸米は酛和釜。三段仕込み、槽搾り、アルコール分１６度。杜氏は青木卓夫となっていた。細かいことはわからないが、強い味が口に広がり、残り香が後を引く酒だった。（梶川伸）2022.01.02
更新日時 2022/01/02
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